风俗
化姬而让，习瀛而争，风俗相乘，机至捷也。然有偏而不救之弊，则存乎变之善焉。博野畿辅之地，王化所先，爰述其故，以俟观风者采。
地瘠民贫，俗朴粮重，好尚鬼神，人产英才。按博野古尚勤俭，民多殷富，男务耕读，女专织纺，服以木棉，屋蔽风雨。虽大族巨裔而婚不论财。速客以八簋(gǔi)为上，酌以大汁①，三行五行即止，是以民无游食，官多求久。尔来叠遭兵火，水旱频仍，税粮既重，局会盛兴，广结灵山之社，多尚浮屠之行。丰岁尚难支持，凶年率多逃亡。溯流穷源，可为深长叹息。
①博野旧俗以八簋款待贵客，“八簋”即博野传统的八八席中的八碗，今俗称扣碗。八碗分四真四假，四真包括：方子肉、条子肉、鸡肉、喇嘛肉，四假包括：黄皮肉、酥卤饼子、丸子、团粉糕。食材改刀反装碗内，上笼屉旺火蒸约二个小时，出笼屉时先在碗上另扣一新碗，然后反转将食物扣到新碗里，浇特制高汤，风味独特。
往期回顾：
康熙十五年《博野县志》连载九
康熙十五年《博野县志》连载八
康熙十五年《博野县志》连载七
康熙十五年《博野县志》连载六
康熙十五年《博野县志》连载五
康熙十五年《博野县志》连载四
康熙十五年《博野县志》连载三
康熙十五年《博野县志》连载二
康熙十五年《博野县志》连载一
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