萧山萝卜干
赏过了春季的鲜花，摘过了夏季的甜果，进入秋季，天气愈发变得舒适凉爽。这个季节，是进补的好时节。萧山区旅游局特意盘点了区内的绿色休闲乡村点，挖掘到一些平常市民吃不到的乡村美食和特色小点。
多样萧山人萧山人分三大类：沙地人、塘里人、南片人。沙地人生活在钱塘江边的滩涂地，他们大多从绍兴迁移来此地，一开始都一穷二白，想要起家立业，只能靠自己的双手和头脑，因此沙地人天然具有勤俭的品质。而塘里人则世代族居于海塘以内的安全地带，他们有祖辈留下的产业，生活比较有保障，喜欢稳定的生活，也较会享受生活。南片人生活在萧山南部，靠近山区，也是世代聚族而居，南片人有很强烈的团体归属感和互助精神，同声同气，民风淳朴，有尚勇好胜之风。
不同的生活方式和生活理念，造就了萧山多元的饮食文化。过去的萧山人对吃有一种说法：到义桥吃羊肉，到楼塔吃狗肉，沙地吃“十碗头”等，如今这种说法依然存在。很多萧山的特色传统菜，像毛笋焐糯米饭、农家饭烧肉、萧山坛子肉、萝卜丝鲫鱼汤、麦糊烧、鱼冻、清明节吃的青饺、麻团、芝麻糯米球、萝卜丝油墩头、梅干菜蒸鱼钩、印糕、萝卜干炒毛豆、干炸响铃、盐炒花生、萝卜干肉片炒蒜苗、萝卜干炒带鱼等菜色如今依然时不时地出现在老百姓的餐桌上。
美味在民间闲暇时走进农村，感受农村新变化，品尝地道农家饭菜，已成为当下许多萧山人的休闲方式。近年来，在萧山一种以利用田园景观，结合农林牧渔生产、农村文化及农家生活的“农家乐”大受青睐，乡村里那些富有特色的农家土菜更是吸引了大批吃货。
白切鸡
烤羊肉
除了闻名已久的楼塔狗肉、义桥羊肉，进化凤凰山庄的土鸡也有大批忠实粉丝，林间放养的鲜活土鸡，现抓、现杀、现做，鲜美滋味让人回味无穷。萧绍路上的绿宇休闲农庄绿树成荫、小桥流水、鸟语花香……在清新透亮、典雅别致的阳光玻璃餐厅里，茗茶小憩、体味农家土菜、品尝皇家“全鹿宴”，更是一种享受。此外，像龚老汉农庄的特色甲鱼美食，清晨假日山庄的烤全羊，茅潭江农庄的鲜鱼……都是乡村美食的典范。
石锅鱼
绿色乡村点推荐：
■浦阳江农庄
特色菜：石锅鱼、浓汤甲鱼、红烧螺丝等
■阳力农庄
特色菜：鲞烧肉、肚包鸡等
■绿宇休闲农庄
特色菜：鹿宴菜等
■清晨假日休闲山庄
特色菜：烤全羊等
■神博乐园
特色菜：神博极品煲、红汤甲鱼等
■乐开心农庄
特色菜：红烧葱油甲鱼、梨园本鸡等
■秋琴农庄
特色菜：本鸡煲、红烧甲鱼、清炒芦笋等
■湘野休闲农庄
特色菜：虫草鳄掌盅、鳄鱼炖老鸽等
■鱼乐园
特色菜：开刀牛头、瓦片鸡、农三鲜等
■明朗休闲农庄
特色菜：清蒸甲鱼、土鸡煲、农家三鲜等
■金地农庄
特色菜：干锅鱼头、猪仔丸等
■梅山休闲农庄
特色菜：梅山辣子鸡、剁椒本塘鱼头等
沙地十碗头
萧山沙地“十碗头”已被列入萧山“非物质文化遗产”，这自然生态，纯朴节俭的老底子“十碗头”，犹如陈年的醇酒，经过历史的沉淀，越加散发出迷人的芳香来。
萧山沙地“十碗头”来自于沙地人的婚庆文化，在几百年历史传承下来的婚庆酒宴中，造就了一大批的土厨师，他们用最简单的原料，创造出独特的沙地“十碗头”，让婚礼充满了喜庆色彩。
大东坡
这“十碗头”的原料，以就地取材为主，自然、生态、纯朴，但也不乏“山珍海味”。用农家以粮食喂成的猪，做成“东坡肉”“糖醋排骨”“炒肉皮”“炒肉丝”“肉丸”等成为婚宴上的当家菜。用钱塘江的鱼做成“鱼丸”“醋溜鱼”等荤腥，鲜美无比。用萧山的本鸡和腌制的白鲞清蒸而成的“白鲞扣鸡”，更让人唇齿留香，回味无穷。
白鲞扣鸡
这老底子的“十碗头”，以鲜明的地方特色，用自然生态的鸡鸭鱼肉，以时令蔬菜为基色，创造出人们耳熟能详的“十碗头”酒宴，是沙地劳动人民智慧的结晶，成为沙地文化的重要一章。
沙地“十碗头”：土三鲜、大东坡、白鲞扣鸡、醋溜鱼、后东坡、炒时件、炒肉皮、糖醋排骨、肉丝炒芹菜、榨菜肉丝蛋花汤。
传统小点心
年糕、麻糍、菜包饺、油墩子……这些平常家里吃不到的特色民俗小点，其实在萧山很多村落，都可以找到。
说起温泉，很多人第一时间会想到黄山，说起年糕，很多萧山人第一个想到的肯定是萧山的河上镇。不仅是因为河上镇的民间年糕会举办已久，更多的是，这些重温旧时美好记忆的活动，能让大人小孩都一起参与进来，一起欢乐。
蒸好的米粉，放进捣臼、一边捣一边翻，捣要用大力气，翻要不怕烫，因为是纯手工制作，味道特别香糯。有兴趣的市民，还可以现场跟随年糕师傅即兴学习，蒸年糕、倒年糕、舂年糕、印年糕……边做边吃，体验老底子的乡间民俗。
除了年糕，在萧山很多的乡村旅游点，都可以找到诸如麻糍、麦糊烧、菜包饺之类的特色小点，动手参与，寓教于乐。
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