品春之味
碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。
不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。
万物复苏，天清地明，处处生机勃勃，作为春季的开始，立春节气后，气温逐渐回升。人体气血也是和大自然一样，慢慢舒展畅通，可以适量增加活动，晚睡早起，减少一些倦懒的生活方式，以求精力充沛，合乎于自然。因阳气上升，新年大家欢庆容易熬夜，伤阴上火。所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
荠菜
荠菜性味甘平，和脾、明目，在立春的季节，还能起到护肝的效果。
豆芽
立春养生吃春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、豆苗、莴苣等等。豆芽具有发散的功能，不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。
春卷
春卷是立春日人们经常食用的一种节庆美食。由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。立春咬春，寓意吉祥，去除春困。
推荐菜谱：香菇荠菜春卷
主料：
干香菇、荠菜、豆干、生姜、春卷皮
辅料：
植物油、食盐、香油、生抽
步骤：
1.香菇泡软后切碎，生姜切末，荠菜焯水挤干切碎，豆干切成小丁。
2.香菇和姜末放入油锅，后加入豆干炒香，加少许生抽。
3.待凉后，和荠菜一起搅拌。根据口味增减调味料。
4.用春卷皮卷好，油锅煎炸5~6分钟至两面金黄即可。
本期编辑：霜白
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